ご来店くださった方に「ご来店ありがとうございました」といった内容の
ダイレクトメールを出す場合、どんな形式のものだったら感動するでしょうか？

この場合、特に大事な事はいち早くお礼のメッセージを届けることです。
届く時間が早ければ早いほど効果的です。具体的には、お客様と別れてすぐに出します。
一人で作業をしなければいけない場合は下準備として定型のフォーマットを作成します。
季節、年齢性別、家族構成などのお客様にあった形でハガキを作っておくとよいでしょう。
同じお客様に2回同じハガキを出してしまうとせっかくのお礼のメッセージが台無しです。
データ管理をきちんとすることも大切です。

またチーム・組織で行える場合は、綿密なお客様情報に合った内容で個別に作成すると効果は上がります。
この場合、コストをＬＴＶで考えて一人あたりの予算を組むと、かなりのことができるはずです。

ハガキは「Ａ４サイズやＢ５サイズにして驚かせる」「手書きのハガキを送る」
「気持ちを込めた商品と一緒に宅急便で送る」等いろいろと工夫できます。
また予算をかけることを前提に行うとかなりの選択肢があるはずです。

このハガキはお礼ですので売込みは入れない方が良いでしょう。
この一回で終わってしまわず、これをきっかけにして毎月、
あるいは２か月に一度のニュースレターを送ることで大きなチャンスが生まれるはずです。
必要な時に思い出してもらい、売上につなげられるように定期的な接触をもつことが大切です。